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Quindim

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Ingredientes:
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres de chá de açúcar

18 gemas passadas pela peneira

1 coco fresco grande ralado

1 pitada de sal

açúcar cristal


Modo de preparo:
Ligar o forno à temperatura média. Em uma tigela, colocar o coco, o açúcar e a manteiga e misturar muito bem. Acrescentar as gemas e o sal e mexer bem, até obter uma mistura homogênea. Untar uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhar o açúcar cristal. Despejar a mistura e levar ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 35 minutos, ou até ficar dourado.
20.05.2012

 

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